Plötzner 2025: quarant’anni di un Pinot Bianco che racconta l’anima di San Paolo
Ci sono vini che nascono da un’intuizione. Altri da un territorio. Il Plötzner Pinot Bianco di Cantina Sankt Pauls nasce da entrambi — e da quarant’anni continua a dimostrarlo. Con […]
Sapori d’Alta Quota: in Valle Isarco torna il “Sylvaner Teller”, il trionfo dell’abbinamento perfetto
L’eccellenza vinicola dell’Alto Adige incontra l’alta cucina locale. Fino a fine giugno, i ristoranti della Valle Isarco celebrano il Sylvaner con piatti d’autore studiati per esaltarne la mineralità e la […]
MONCALISSE: LA CANTINA CHE NASCE DALLA TERRA E RESPIRA LUCE
Nel cuore vivo del Trentodoc, tra le curve antiche del Monte Calisio e il respiro fresco dei vigneti d’altura, nasce Moncalisse: non una semplice cantina, ma un luogo che sembra […]
Criteri per la Definizione del Prezzo dei Vini nelle Carte: Metodi, Fattori e Linee Guida Operative
Determinare un prezzo corretto per i vini presenti nelle carte di ristoranti ed enoteche è una delle attività più strategiche per sommelier e manager di sala. Questa scelta implica una […]
Viti in Vetta: la sfida dell’altitudine e l’eleganza del Pinot Nero “con le ali degli Angeli”
La consapevolezza del cambiamento climatico e il desiderio di progresso hanno spinto, già venticinque anni fa, a intraprendere la strada dell’altitudine nella viticoltura. I ghiacciai che lentamente scompaiono e le […]
