MONCALISSE: LA CANTINA CHE NASCE DALLA TERRA E RESPIRA LUCE

Nel cuore vivo del Trentodoc, tra le curve antiche del Monte Calisio e il respiro fresco dei vigneti d’altura, nasce Moncalisse: non una semplice cantina, ma un luogo che sembra affiorare dalla terra come una forma primordiale, sospesa tra architettura, natura e visione.

La nuova struttura, firmata da David Stuflesser e Nadia Moroder, appare come una scultura bianca che dialoga con il paesaggio: linee morbide, movimenti circolari, un’estetica che riprende i profili dei muretti a secco e le antiche Coppelle incise nella roccia. Qui l’architettura non domina: si lascia attraversare, si lascia leggere.

Sotto la superficie, la parte ipogea custodisce il silenzio e la gravità. Le pareti scolpite dalla luce accompagnano il visitatore verso la barricaia, un ambiente di undici metri d’altezza che ricorda una cattedrale laica: solenne, essenziale, vibrante. È qui che il Metodo Classico riposa a temperatura naturale, protetto dalla terra e da un’idea di sostenibilità che non è dichiarazione, ma gesto quotidiano.

Sopra, la struttura emergente accoglie. È un invito alla scoperta: visite guidate, degustazioni, masterclass, e un Bistrot che celebra il buon vivere con vista aperta sul paesaggio. Un luogo pensato per chi cerca un’esperienza completa, dove architettura, vino e territorio si intrecciano senza forzature.

“Origine e ambizione, passato e futuro”: così le sorelle Julia e Karoline Walch raccontano la loro visione. Una visione che prende forma in dodici ettari di vigneti a 600 metri di altitudine, in un microclima alpino ideale per Chardonnay e Pinot Nero. Il cuore pulsante è una parcella di vecchie viti, un ettaro prezioso dove la biodiversità è custodita come un’eredità.

Per l’inaugurazione, lo chef Othmar Raich del ristorante Miil ha creato un percorso gastronomico dedicato ai due Trentodoc della casa: Montis Arcentarie Blanc de Blancs Riserva 2017 e Millesimato Riserva 2019. Due vini che raccontano, a modo loro, la verticalità e la profondità di questo luogo nuovo e antico insieme.

Moncalisse apre oggi, ma sembra essere sempre stata qui. Come una forma che la terra aveva già immaginato.